Fish & Chips

Hauptspeisen

Zutaten

2 Kabeljau-Filets (ohne Haut) zu je 300 g

Öl zum frittieren

Etwas Mehl um die Filets zu mehlieren

1 Zitrone


Bierteig:

130 g Mehl

40 g Maismehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

250 ml Bier


Sauce Tartar:

5 EL Mayonnaise

2 TL Kapern, gehackt

2 kleine eingelegte Gurken, klein gewürfelt

1 TL scharfer Senf

1 EL Zitronensaft

1 EL Petersilie

Salz, Pfeffer


Pommes Frites

Beschreibung

Alle

Zubereitung

1. Für die Sauce Tartar alle Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,
und und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

2. Für den Bierteig ebenfalls alle Zutaten gut verrühren.

3. In einem großen Topf ausreichend Öl auf 180°C erhitzen.

4. Die Filets mehlieren, und durch den Bierteig ziehen.

5. Die Filets etwas abtropfen lassen, und im heißen Öl ca 4-6 min gold-gelb ausbacken.

Die Filets mit der Sauce Tartar und Pommes servieren.
Eine geviertelte Zitrone beilegen.